用料

虾仁干适量、青辣椒随意、大蒜5瓣、生抽2勺、料酒1勺

虾仁干炒辣椒的做法

步骤1虾仁干提前用清水泡半小时，因为虾仁干有盐分并且偏硬，目的是把虾仁干泡淡点泡软点，青辣椒切圈，大蒜切碎。步骤2热锅冷油小火放入大蒜炒出香味。步骤3中火放入虾仁干翻炒片刻加入料酒炒2分钟左右。步骤4然后加入辣椒翻炒至断生。步骤5再加入适量盐，2勺生抽翻炒均匀即可出锅。步骤6装盘开吃了，看着好有食欲噢。

小贴士

小贴士虾仁干有点咸一定要用冷水泡过的。

---

---