超级无敌下饭的辣椒炒肉

尖椒4个、淀粉1小勺、料酒一点点、盐少许、白酒一点点、蒜一整个大蒜、酱油挺多的、猪肉我买了7块钱的、小米椒能吃辣就多放点

步骤1先看下整体图，为什么？因为我又没有把步骤拍下来😂 第一步，把所有菜按你喜欢的形状切好。主要是好吃就行，不一定非得跟我一样的。2.肉切好，用油，一点点淀粉（淀粉不用太多，不然炒起来都是淀粉了，也别太少，不然肉没有那么嫩）抓均匀。油烧热，把肉倒入锅中翻炒，变色后加入老抽，翻炒几下，然后料酒，白酒一点点，（注意用量，太多都是白酒味了）再倒入些生抽翻炒几下（我吧感觉菜有酱油的颜色又好吃又好看）。出锅~3.再倒入油，烧热倒入小米椒，大蒜头，（注意火候，太大了容易炒过头），炒出辣味了，再倒入炒好的肉，一点点盐（如果你家的酱油偏咸，也可以不用加盐，具体看各人口味，我口味比较重的）翻炒。步骤4再加入尖椒段（我特别能吃辣，而且加点绿辣椒，给这道菜又提高了一点颜值分）炒啊炒，为了口感辣椒不要炒的太生，为了颜值也别太熟了☺起锅前加点鸡精 ，一盘可以让你饭量大增的辣椒炒肉就完成了

小贴士用油跟淀粉抓肉，肉可以更嫩点，油可以多，但淀粉不要太多了。我的第二个菜谱，很抱歉，忘记拍详细步骤图，我下次如果再炒一次，我把步骤图补上。谢谢各位能看完我的分享。🤗