向日葵芝麻酱面包怎么做向日葵芝麻酱面包的做法

高筋面粉300克、酵母3克、细砂糖50克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶120克、玉米油25克、芝麻酱20克、白芝麻5克、全蛋液适量（刷表面）、

步骤1除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。步骤2置温暖处发酵至二倍大。步骤3将发酵好的面团排气，分为2等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。步骤4把小面团分别擀成直径约18cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便整形、移动。步骤5在第一块面片上抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹。步骤6将第二块面片盖到第一块面片上，取一个小碗在中间扣出印子。步骤7将面片分成4等份，不要切进中间印的圆圈。步骤8每份切2刀变12份。步骤9每份再切1刀变24份。步骤10每小块按同一方向扭转。步骤11稍整理成完美花形。步骤12放入铺了油纸的烤盘进行二次发酵。步骤13发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上白芝麻。步骤14烤箱预热，中层，上下火，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。步骤15烤熟，取出。步骤16表面刷一层玉米油。步骤17还有余热时密封保存。步骤小窍门步骤1烘烤时间温度根据自家的烤箱适当调整。步骤2烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

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