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春节糕点传统贺年佳品鸿运年糕
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用料
糯米粉600g、赤砂糖300g、黑糖100g、蜜红豆200g、清水600g、
春节糕点传统贺年佳品鸿运年糕的做法
红豆年糕的做法步骤1起锅，注入600ml清水，加入赤砂糖和黑糖一起煮至糖融化成糖水，晾凉备用步骤2糯米粉过筛备用步骤3将糖水倒入糯米粉中步骤4用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒的米浆步骤5加入蜜红豆步骤6用橡皮刮刀轻轻拌匀成红豆米浆步骤7模具抹油步骤8倒入米浆，用橡皮刮刀抹平，用力抖几下模具，避免蒸制后组织孔洞较多步骤9为了蒸制出来的年糕更平滑，米浆表面的气泡要用牙签刺破步骤10隔水中大火蒸60-90分钟，即可晾凉切片步骤11新春添喜庆～鸿运年糕
小贴士
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