用料

柠檬1个、福寿鱼1条、糖2勺、番茄酱2勺、葱姜若干、红辣椒（可不用）1个

自创－酸甜柠檬鱼的做法

步骤1配菜，柠檬一颗，葱姜若干，干辣椒一个步骤2柠檬皮容易发苦，去皮，辣椒与葱切段，姜切丝，配料准备好。步骤3用的番茄酱.步骤4鱼洗干净后，先煎炸一下.煎炸前鱼正反两面抹上盐巴，盐是为了增加味道，再摸上一点面粉，避免煎鱼的时候鱼皮破.锅内下油，用小火，正反面鱼皮煎的有点黄，下姜丝跟小米辣。步骤5下热开水，盖过一半鱼身，开大火.下柠檬片.步骤6下番茄酱，番茄酱是为了上色，好看.步骤7番茄酱搅拌均匀.下柠檬，番茄酱后试一下味道，太酸加糖。加糖以后再试味道，直到味道OK.下葱步骤8下葱步骤9大火炖5分钟，完成.

小贴士

小贴士1.鱼要煎一下更香。2.柠檬去皮避免苦涩。3.太酸加糖。4.番茄酱可以用番茄取代。

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