用料

朝天椒或者线椒250克、猪肉100克、花椒10多粒、料酒1勺、味极鲜2勺、鸡精适量、葱姜适量、淀粉2勺

下饭菜-小炒肉的做法

步骤1朝天椒，线椒，普通的青椒都可以，只要是辣度够了就行步骤2切成长条状，切完要好好洗手，注意不要辣到眼睛步骤3腌肉：一勺料酒，一勺味极鲜，两勺淀粉，一点点水，用手抓匀！这样腌制出来的肉炒出来很嫩，不柴步骤4准备好葱姜步骤5先下锅炒肉，变色就好，不要炒老了，再放入花椒，葱姜爆香步骤6炒好后在倒入青椒，再放入味极鲜翻炒均匀，翻炒时间不用长，青椒容易熟，太熟就不好吃了，以闻到辣辣的感觉就可以了步骤7出锅前放入盐和鸡精就可以了！

小贴士

小贴士如果觉得太辣，可以用不辣的青椒掺一下，一样好吃，注意不要辣到眼睛就行！

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