用料

带鱼2条、姜6片、面粉50克、生粉50克、苏打粉（碱面）1克、五香粉依口味添加、盐5克、料酒适量

家常酥炸带鱼（少油，超简单）的做法

步骤1带鱼洗净切段，放入少量料酒、盐、五香粉、姜片放置腌制，半小时-1小时步骤2用面粉、淀粉、碱面调和炸糊，克数参考上面菜单步骤3切记不要太稀，否则带鱼挂不上面糊。先少量加水，放入适量五香粉、盐进行调味，喜欢吃辣也可以加少许辣椒粉，将炸糊搅匀，不要有面块儿步骤4带鱼裹面糊，锅里将油（少量油，盖住锅底即可，不需要太多，我们用煎熟的）烧热后炸制即可，切记火不要太大，不然外面容易糊，里面肉却不易熟；油热之后，中火煎熟即可食用啦；是不是超级简单啊，油少还很鲜香，赶紧试试吧😄

小贴士

小贴士面糊不要太稀，油烧热后再放带鱼，之后转中小火两面煎

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