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#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面
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用料
水面二两、香葱一颗、大蒜两瓣、老姜适量、调味盐少许、花椒面一勺、蔬之鲜少许、花椒油半勺、芝麻油一勺、油辣子一勺、油辣子油半勺、五香粉少许、葵花油一勺、炸酱肉末适量、菠菜适量、味精适量、生抽两勺、香醋适量、
#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面的做法
步骤1准备所需食材步骤2去一汤碗，加入味精，蔬之鲜，花椒面调味盐步骤3再加入花椒油步骤4加入芝麻油步骤5加入两勺生抽步骤6加入半勺香醋步骤7加入一勺葵花油步骤8加入半勺油辣椒步骤9再加一勺油辣子的红油步骤10锅里烧水，香葱切葱花，老姜大蒜剁泥步骤11老姜大蒜泥里加入鲜开水，搅拌下调成老姜蒜泥水步骤12倒入9步的碗里步骤13再把葱花白撒在碗里步骤14水开了放入面条和菠菜步骤15水开后面条浮上水面，变透明色面丝中间无白蕊，即可挑起步骤16菠菜根据吃的程度一起挑入碗里步骤17加上适量的炸酱再撒上葱花，早，中，晚餐这样来上一碗也是很知足了步骤18重庆人爱吃麻辣，和味道吃得多元化是远近闻名的，敢来挑战下重庆味的炸酱面吗？小贴士1.调料配搭按自己口味增减，没有碱水面可以用干面代替2.若面吃的硬，面浮上水面无白蕊就可以挑起3.炸酱的做法在之前的菜谱有专门介绍，可参考
小贴士
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