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现吃现做泡酸辣胭脂萝卜（不用老酸水）
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用料
胭脂萝卜根、米醋勺、盐克、花椒、小米椒、糖
现吃现做泡酸辣胭脂萝卜（不用老酸水）的做法
步骤1包萝卜也可以，萝卜洗干净，晾干水分，切成稍微厚的片，增加口感。步骤2加入米错盖住萝卜即可，加入小米辣，花椒适量，加糖、盐，糖和盐的比例=2:1，多尝试几次可以根据自己的口味调整。步骤324个小时就可以吃了，为了不影响爽脆的口感，一般第二天就放冰箱冷藏。步骤4红皮萝卜出水颜色很美。
小贴士
小贴士泡菜的酸水可以循环使用，觉得没有醋味了，可以继续加醋和其它调料，泡其它东西，我夏天还会泡仔姜。