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用料
牛肉500克、姜3片、料酒1勺、桂皮，八角，香叶、凉拌汁、香菜7根、生抽4勺、独蒜3个、白糖少量、辣椒干5个、白米醋3勺、凉白开3勺、洋葱半个
最简单凉拌牛肉的做法
步骤1牛肉，香叶，八角，桂皮，料酒，姜一起放入锅中加满水，开大火煮开，大概5分钟这样小火慢煮1个小时2.将煮好的牛肉捞起，待冷后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，我是上午11点左右煮好的，然后放到下午5点左右拿出来切好步骤3准备好调料步骤4喜欢吃洋葱的话可以适当放点，洋葱要记得过水放凉哦，这样吃起来脆脆的步骤5锅里放油，把油烧热，要小火哦，不然蒜米容易焦，控制火的大小跟油的热度很重要步骤6切好牛肉步骤7把切好的牛肉香菜洋葱调料一起放入碗中捞均匀，就可以上桌了步骤8同样的步骤做了个不辣的，加了红色菜椒，也能做到色香味俱全了，不吃辣的或者小朋友也可以吃到美味的牛肉了
小贴士
小贴士我平时用的都是独蒜，那样蒜的味道更加香，加的配菜比如洋葱，菜椒，记得要过一次开水煮熟哦