软糯鲜香的花菇牛筋煲，记得来碗米饭啊！

牛筋、姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、黄冰糖、柱候酱、香菜、花菇、土豆、腐竹

步骤1花菇和腐竹分别提前泡发，洗净。泡发花菇的水可以过滤后留着待用。土豆去皮切块。锅里放水，把牛筋冷水入锅焯水，捞出洗去血水和浮沫，切块。步骤2砂锅里倒少许油，放入姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶煸香。步骤3把牛筋放入煸炒一会。步骤4在锅里先倒热水，再把前面泡发花菇的水倒入，加入一勺柱候酱，水要没过牛筋，大火煮开，小火焖煮。步骤5隔一段时间就要去翻动一下牛筋，如果水少了，可以加一些热水。差不多一小时后，可以加入黄冰糖和花菇，继续焖煮。半小时后，再把土豆和腐竹放入焖煮。再过半小时（总共两小时），可以用筷子戳一下各个食材，如果可以戳得穿了，那就说明好了。步骤6中火收汁，可以适当地多留一些汤汁，出锅时记得撒一把香菜。

小贴士1、泡发花菇的水是精华，千万不能倒掉。土豆去皮后可以浸在清水里，以免发黑。2、中火收汁时，可以先把各种香料挑拣出来，以免影响收汁。3、出锅时一定要撒一把香菜，增加整道菜的香味和色泽。