超级下饭菜泡椒炒鸡腿肉

鸡腿4只、大泡椒5个、蒜苗（大蒜叶子）5根、子姜1块、生抽半勺、盐适量

步骤1我们家的泡椒是自己泡的，因为实在吃不了那种小小的小泡椒，太辣，但又想吃泡椒，那就自己做不辣的泡椒吧！就是用这种坛子泡出来的，方法这里就不详说了，就是四川泡菜的做法。步骤2买的这种新鲜尖椒泡的。步骤3这是泡好的辣椒。能吃辣的同学可以就买超市里卖的那种泡椒。步骤4切小后用搅拌器搅碎。这种手动搅拌器特别好用，方便清洗。步骤5搅碎后步骤6盛碗里待用步骤7鸡腿解冻洗净滤水步骤8鸡腿肉切丁。也可以用鸡胸脯肉来做，但我觉得鸡腿肉最嫩。肉切好可以用淀粉生抽腌制一会，更嫩些。步骤9子姜和蒜苗步骤10子姜洗净切片步骤11蒜苗洗净切段步骤12锅里放油，倒入子姜翻炒。步骤13倒入泡椒翻炒步骤14拌匀步骤15倒入鸡腿肉丁，炒至肉变色。步骤16倒入蒜苗步骤17加盐，生抽，炒熟。步骤18待鸡肉完全变色后，差不多就熟了，再翻炒几下就可以起锅了。步骤19盛盘，超级好吃的下饭神菜，试试吧！