宝宝奶黄酥宝宝辅食食谱

牛奶150克、面粉50克、黄油40克、奶粉25克、糖15克、鸡蛋2个、山药200克、蛋黄/柠檬/黑芝麻适量、

奶黄酥的做法步骤1·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·奶黄馅：牛奶150克/面粉50克黄油40克/奶粉25克/糖15克/鸡蛋2个外皮：山药200克辅料：蛋黄/柠檬/黑芝麻步骤2黄油隔热水，融化成黄油液。*给宝宝吃，我建议选择无盐的动物黄油就好，这个食谱中的黄油最好不要替换，如果换成植物油，奶香味会失掉很多。步骤3在黄油液中打入2个鸡蛋，再加入糖，充分搅拌均匀。步骤4碗内继续加入牛奶、奶粉、面粉，挤入几滴柠檬汁去腥步骤5搅拌均匀。步骤6将搅拌好的食材，在滤网的辅助下过筛至不粘锅中。这样奶黄馅的口感会更细腻。步骤7将搅拌好的食材，在滤网的辅助下过筛至不粘锅中。这样奶黄馅的口感会更细腻。步骤8稍微晾一晾，等到馅料不烫手时，取适量放在手心揉圆，放入盘中备用。下面咱们用山药制作个饼皮：步骤9山药去皮，切成小块步骤10放入蒸锅内蒸15分钟左右步骤11熟透后取出，捣成细腻的山药泥。步骤12将山药泥过筛一次，确保口感的细腻度。步骤13取适量山药泥放在手中，整理成饼状。步骤14在山药饼内，放入奶黄馅，转圈收口，将它揉圆。*这里注意下，我用的是铁棍山药，如果姐妹们正好买到了水分多的山药，捣泥后手感很稀不好收口，可以在山药泥中加适量淀粉中和水分，再按压成饼。步骤15制作好的奶黄酥放入铺好硅油纸的烤盘内，表面再刷一层蛋黄液，撒入适量黑芝麻。步骤16烤箱温度调制上下火155度10分钟，放入预热好的烤箱中。*因为此时山药皮和奶黄馅已经是熟透的了，所以家里没有烤箱也没关系，用其他任意厨具加热下至表面蛋黄液熟透，就可以给孩子吃了。步骤17烤好取出即可。奶香味浓郁，口感绵软，姐妹们可以先烤一波给孩子解解馋，尝尝鲜，等到中秋节前后，全家人都要安排一份！

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