用料

细长茄子（大拇指粗细的最好）15个、葵花籽油50克、大蒜1头、香菜5根、葱花随意、生抽10克、十三香少许、盐根据个人口味

烧茄子的做法

步骤1茄子洗净，擦掉水，热锅加油，茄子入锅，慢火煎至特别软，为了省油，就慢慢煎。步骤2煎好的茄子夹出来用筷子撕成条。步骤3所有的茄子都煎好撕成条备用，现在的茄子还是有些水大。步骤4锅底剩的油里加入葱花、蒜、十三香爆香，加入生抽、蚝油、盐，把茄子条倒入锅内翻炒，最后下香菜，翻炒出锅，香喷喷，好吃看得见。

小贴士

小贴士一定要多放些蒜，蒜用刀背拍碎就好，香菜特别提味，开吃吧。

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