菠菜鸡肉饼

鸡胸肉300克、菠菜3棵、培根1片、大蒜3瓣、盐3克、橄榄油适量、鸡粉少许、黑椒粒少许、玉米淀粉2汤匙、蚝油1汤匙、酱油5克、白糖5克、

步骤1备好鸡胸肉、菠菜、培根步骤2鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块步骤3蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎步骤4绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，腌制一会待用步骤5菠菜洗净，用开水煮熟步骤6然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎步骤7加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻步骤8碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用步骤9平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色步骤10为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右步骤11然后铲起摆盆步骤12继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠步骤13舀起浇在肉饼上面，美味即享步骤14成品图小贴士食尚小贴士：1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？

[db:tips]