用料

牛肉200克、泡菜适量、茭白1根、小葱白4根、姜2片、蒜4瓣、生抽1/3勺、盐不需要、淀粉适量、蛋清1个、白糖一点点

泡菜炒牛肉丝的做法

步骤1泡菜步骤2以上材料步骤3蔬菜切丝，切短，牛肉切丝上浆腌制，腌制过程为姜丝、蛋清、淀粉、生抽、白糖、和牛肉搅拌均匀，再放食用油。步骤4炒，肉倒入锅内先不要动，等一下再挥舞铲子，快炒好放入泡菜和蔬菜步骤5炒好放入适量糖，装盘。喜欢吃辣可放入辣椒同炒。

---

---