用料

海蜇皮条状的口感最好、酱料用料：、黄豆酱（海天黄豆酱为佳）4勺、酱油半勺（可据口味调整）、白醋半勺（可据口味调整）、葱末适量、蒜末适量、香菜末适量

海蜇皮蘸酱「解暑快手下饭菜」的做法

步骤1海蜇皮洗净后用清水浸泡，期间多换几次水，泡去盐分。盐分泡除后带水放到冰箱冷藏，食用时沥干水即可。步骤2将大酱、酱油、白醋、葱末、蒜末、香菜末所有材料放入容器内拌匀即可。步骤3从水中捞出装盘即可蘸酱料食用。

小贴士

小贴士1.做海物蒜不能缺少，去腥。2.一切用量与用料都只是作为参考，完全可以按照个人口味自由发挥。3.由于海蜇本身是水母，恰当的水分就是好口感的基础，个人比较喜欢食用之前再从水中捞出的口感。随着时间推移，捞出的海蜇内水分会流失，属于正常现象，重新放入水中浸泡即可。

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