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用料
牛肋边500克、土豆2个、西红柿3个、洋葱半个、生抽4勺、料酒少许、蚝油2勺、姜7片、盐少许、葱花适量、白糖少许、蒜片4片
番茄土豆炖牛肉的做法
步骤1牛肋边买回来先泡去血水(2个小时,中途记得要换水)改刀成小块,。冷水下锅焯水,放入姜片,小许料酒。水开三分钟后捞出洗净备用。步骤2番茄画十字,放开水中烫两分钟去外皮,去蒂切小块步骤3锅里热油放入白糖,小火熬制糖色,当闻到焦糖味如图中色时即可步骤4牛肋边炒至肉紧致,加入姜片蒜头,翻遍出香味加入洋葱,然后就可以调味了,加入2勺耗油,4勺酱油,一勺白糖,用于提鲜,适量的盐再翻遍2分钟步骤5转移到砂锅里,加入番茄,再加入开水,莫过材料,盖上盖子中小火炖30-40分钟,开锅后可以尝一下咸淡,按个人口味做调整步骤6炖了三十多分钟后我们来加入土豆,再焖煮30分钟就可以出锅啦!出锅前撒点葱花步骤7土豆可以轻松插透就可以啦!
小贴士
小贴士①.牛肋边的肉更有嚼劲,不肥腻②.备多几碗米饭,汤汁拌饭都能吃几碗!