用料

梅干菜250克、五花肉2000克、红酱油150ml、黄酒150ml、冰糖100克喜甜喜咸可自己增减、大蒜头看个人喜好放

梅菜烧肉的做法

步骤1五花肉清水洗净切成大块，放入锅中步骤2加清水没过肉，开始煮。期间准备：干净的梅干菜用热水泡好备用；大蒜头剥好。步骤3煮出沫后把沫舀出（一般猪肉好的沫会比较少）步骤4倒入黄酒、酱油、梅干菜、冰糖，小火煮到肉烂 （要有耐心）步骤5收汁时放入大蒜头步骤6根据自己的情况收汁，前提是肉煮烂，酌情可加一点鸡精步骤7大功告成

小贴士

小贴士按照自己蒜头大小，小一点的蒜头晚一些放，不然会融掉。

---

---