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用料
挂面100g、肉丝200g、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、甘汁园双碳白砂糖3g、甘汁园玉米淀粉5g、胡萝卜1根、大萝卜半个、大葱1颗、
老北京肉丝炸酱面的做法
步骤1准备食材，我这个量是一人份。步骤2将切好的肉丝加入器具中，再加入料酒。步骤3将肉丝放入器具中，加入盐。步骤4再加入生抽。步骤5加入玉米淀粉。(玉米淀粉细腻洁白，适合做各种烘焙，中西菜的原料)步骤6用筷子拌均匀，腌至20分钟。步骤7起油锅，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒均匀。步骤8加入白砂糖。(我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇不含蔗糖，送礼过节食用都很好。）步骤9再加入半小碗纯净水，大火烧开快速翻炒，无需收汤，将肉丝炒熟即可关火出锅。步骤10锅中加入纯净水，大火烧开，下入挂面，将面煮熟捞出。步骤11煮熟的面放入碗中。步骤12再摆上提前切好的胡萝卜丝，萝卜丝。葱丝。步骤13吃的时候拌均匀即可食用。小贴士我这个是两人份，可以根据个人胃口增减。
小贴士
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