用料

五花肉二三两、冰冻老蛏肉一包、小尖椒七八个、红米辣五六个、姜，蒜若干

湖南人的家常小炒肉的做法

1.老蛏肉解冻，五花肉切条，小尖椒斜切条，红米辣切断，姜切丝，蒜切片。蛏肉用姜丝和料酒腌上。步骤2用大火，热锅里直接放五花肉煸，中间加料酒，白胡椒粉，盐，少许糖，酱油调味。出油后放入蛏肉，略炒一会儿就会出香味，再倒入辣椒和蒜片，加盐煸炒，最后加点酱油调味出锅。

小贴士

小贴士家常菜其实随意搭配，有啥放啥。

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