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清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）
为您提供清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的菜谱，包括清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法,清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法步骤,清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）怎么做好吃等详细内容。
用料
石斑鱼一条（一斤半）、大葱一段、姜丝50g、蒸鱼豉油2勺、白糖少许、玉米油（食用油）适量、白水3-4勺、
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法
清蒸石斑鱼的做法步骤1新鲜石斑鱼，洗净，收拾好（清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞）。步骤2姜切成丝。步骤3盘里面倒入一勺油。步骤4将油在整个盘子涂抹均匀。步骤5将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些。）步骤6姜丝放在划刀处，和鱼腹。步骤7蒸锅，水烧开。步骤8将鱼放在蒸锅中。步骤9蒸10分钟。步骤10葱切丝。步骤11碗中放入糖。步骤12放蒸鱼豉油。步骤132勺白水，搅匀（兑好的豉汁）。步骤14锅内放底油，烧至三成热。步骤15放入葱丝。步骤16倒入调好的豉汁。步骤17大火烧开。步骤18将整好的石斑鱼水分倒掉。换成鱼盘（之前涂抹油，就是为了换盘时，防止粘盘）。步骤19将熬好的汁，浇在蒸好的石斑鱼上，即可。步骤20成品图。步骤21喜辣的朋友，也可撒上葱碎和泰椒碎作为装饰。
小贴士
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