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用料
五花肉700克、盐6-8克、蜂蜜（腌肉）4汤勺、雪碧200ml、黑胡椒碎1汤勺、柠檬汁（腌肉）2茶匙、食用油2大勺、生抽2大勺、老抽半大勺、酱油1大勺、蜂蜜（酱汁）2大勺、白糖60克、鱼露1茶匙、叉烧酱1小勺、柠檬汁（酱汁）5-6滴、高度白酒1瓶盖
钻石烤肉的做法
步骤11.五花肉去皮，正反面斜切十字螺纹（拎起不断且缝隙可透光）2.正反面分别搓盐后，再分别抹蜂蜜，撒上黑胡椒碎，然后倒入雪碧和柠檬汁浸泡，冷藏半小时步骤23.腌肉的功夫调秘汁：生抽＋老抽＋酱油＋蜂蜜＋白糖＋鱼露＋柠檬汁步骤34.腌制好的肉取出擦干表面水份后两面分别揉上一些食用油步骤45.平底锅刷一丢丢油烧热后改小火6.肥肉面朝下入锅，烹入一瓶盖高度白酒，保持小火烤至一面焦糖色后翻面再煎烤至焦糖色7.肉煎烤好后倒入秘汁酱汁，中小火让肉正反面都上色后，大火收汁步骤59.在耐心等待煎肉过程中，准备一些生菜、辣椒、蒜片、柠檬片等步骤610.盛盘，把肉剪成适口大小的块，卷起来，开吃
小贴士
小贴士1.酱油我用的六月鲜鲜酱油2.鱼露和柠檬若没有可不放3.五花肉克数是带皮重量4.如果喜欢偏甜口的可适量多放蜂蜜和白糖