宝宝版鱼香肉丝盖饭

猪里脊80克、淀粉（处理肉用）5克、植物油（处理肉用）3-4克、黑木耳丝适量、胡萝卜丝适量、青椒丝适量、其他蔬菜丝适量、无添加番茄酱10克、淀粉（勾芡用）5克

步骤1里脊肉切丝。步骤2放入5g淀粉、3g植物油抓匀，静置10分钟。这一步就是肉质软嫩的关键哦～步骤3趁等待的时间蔬菜切丝。步骤4热锅冷油（宝宝小，一般炒菜每次用3-4g植物油就够了），里脊肉丝放下去，炒至变色即可，盛出备用。步骤5再放一点油，放入所有蔬菜丝，炒软。步骤6放入刚才炒好的肉丝，翻炒均匀。步骤7倒入适量清水，水差不多没过食材，小火焖煮5-8分钟（这一步主要是让蔬菜和肉丝更软一点，饿过喜欢吃爽脆口感的，只要炒熟即可，可以忽略此步）。步骤85g淀粉、10g番茄酱、30g清水调成芡汁。步骤9芡汁倒入锅中，搅拌均匀。步骤10开中大火，待再一次烧开，收汁即可。步骤11装盘。步骤12配米饭，光盘。步骤13配意面，都是极好的，哈哈～

小贴士基本上全程小火。