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用料
主料：、牛肉200g、茭白2根、辅料：、红尖椒1个、葱1根、蒜片2瓣大蒜切片、腌制牛肉：、食用油1汤匙、淀粉半汤匙、生抽半汤匙、黑胡椒粉少许、调味料：、蚝油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油几滴、食用油适量
茭白炒牛肉的做法
步骤1准备食材。步骤2①牛肉切片，放入碗中，加入1汤匙食用油，半汤匙淀粉、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。②茭白剥掉外壳，削皮，切片。③红尖椒对半切开，去籽，切小块。④葱白、葱叶切花，分开放。步骤3热锅热油，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，盛出备用。步骤4①热锅冷油，放入蒜片、葱白炒香；②放入茭白，翻炒至茭白表面微黄；③放入红尖椒、牛肉，加入1汤匙蚝油，1茶匙盐、鸡精，炒匀；④撒入葱花，滴入几滴香油，翻炒几下，关火。步骤5起锅装盘。
小贴士
小贴士制作用时：30min。分量：1～2人。