爆炒鱿鱼须🦑

鱿鱼须5组、洋葱1个、芹菜3根、小米辣10个（根据个人承受辣度选取）、干辣椒4个、泡椒4个（可放可不放）、生姜2片、大蒜4瓣、花椒少许（依个人口味放）、大葱少许、盐1小勺、鸡精微量、蚝油半勺、淀粉少许、孜然粉适量（依个人口感放)、熟芝麻粒适量、啤酒20ml、生抽1勺

步骤1鱿鱼须洗净，切条去掉不需要的部分（不会处理的小伙伴去百度一下吧因为我是已经处理好了没办法上图教你们我的习惯是用料酒+姜片泡一会儿祛祛腥味）然后烧一锅开水水开后下鱿鱼须变色后捞出备用用冷水冲一下步骤2将姜片蒜粒花椒干辣椒切好备用大葱切丝小米辣切成自己喜欢的形状备用（PS：小米辣的数量自己决定每个人能接受的辣度不一样我就很能吃辣喜欢味道重的不能吃辣的宝宝们不要跟我学泡椒可放可不放☺️）步骤3准备少许干淀粉啤酒顺便展示一下我买的是这种混合装的调料孜然粉芝麻粒都有😂步骤4泡椒剪碎，淀粉➕水搅匀备用洋葱切丝芹菜切丝🥰（淀粉随意玉米淀粉土豆淀粉生粉啥的都可以）步骤5锅中倒入适量玉米油油热倒入姜蒜花椒葱丝小米辣干辣椒翻炒再倒入鱿鱼须翻炒片刻倒入生抽翻炒再倒入泡椒蚝油啤酒翻炒一会儿倒入配菜翻炒一会儿放鸡精盐孜然粉翻炒均匀淋入水淀粉中火翻炒并收下汁（因为我的鱿鱼须前期处理煮的比较久所以我不用炒很久你们自己把握时间度，出锅前尝尝咸淡毕竟所有东西的量大家放的不一样如果感觉淡了可以适量加少许盐）步骤6装盘撒上芝麻粒完成✅开吃🍚🦑真的很好吃可能我自己做什么我都爱❤️吧不用放料酒因为放了啤酒已经足够遮盖鱿鱼的腥味喜欢的宝宝可以试试做做）

小贴士鱿鱼须焯多久这个问题我没有详细表达是因为每个人的口感不一样有的博主写的几十秒其实我焯了大概3分钟没有变老我喜欢熟透毕竟这玩意儿有寄生虫神马的😚