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西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理
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用料
西红柿2大个、鸡蛋3个、葱花适量
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理的做法
步骤11.准备好食材，番茄要选熟透的番茄，这样炒出来的才好吃。步骤22.鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。步骤33.锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。步骤44.鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。步骤55.先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。步骤66.再放入剩下的西红柿块，简单翻炒一下，倒入少许清水。步骤77.炖煮西红柿的时候，放入1-2克盐，2克糖。步骤88.炖煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。步骤99.出锅前撒上一把葱花提味。步骤1010.超级好吃的下饭料理。
小贴士
小贴士a.炒鸡蛋的时候要用大火炒，这样比较容易定型，炒出来的鸡蛋比较香。b.番茄先切丁熬汁儿，是为了熬出番茄酱，如果嫌麻烦也可以直接用滚刀块炒，炒的时候倒入少许番茄酱提味。c.有关辅食工具的总结，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）