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用料
鸡腿肉4只、青红椒各1个、干香菇4朵、百叶2张、京葱小半根、生姜少许、料酒2勺、酱油1勺、老抽1勺、干辣椒4个、花椒5-10粒、小米椒4个、冰糖20克
超好吃的黄焖鸡的做法
1.鸡腿肉切块（我买的冷冻的鸡腿，化冻即可）用冷水冲洗几遍，将血水冲洗干净2.鸡腿肉洗净后，放入料酒生抽少许盐，腌制15-30分钟3.香菇泡发后切片，百叶切丝，小米椒切段4.锅底下油，放入4-5块冰糖，小火熬制冰糖化开（挺难熬的，要有耐心）化开后，放入腌制的鸡腿肉，小火煎至变色，大约三分钟5.鸡腿煎好后盛出，锅洗净，放入油，油爆开，小火放入葱姜干辣椒及十粒花椒，炒香后放入鸡腿肉翻炒两分钟，再放入百叶和香菇，两勺生抽，一勺老抽，翻炒两分钟，6.加水淹过鸡肉，大火煮开后，放入一颗冰糖和小米椒，盖上盖子小火焖20分钟步骤7小火焖完，揭盖转大火收汁步骤8大约收汁五分钟（喜欢汤少一点的小伙伴可以多收一会）放入两勺盐，翻炒两分钟，加入青红椒，翻炒两分钟后关火。步骤9做好啦，因为放了小米椒和干辣椒，是微辣版的黄焖鸡呀，鸡腿肉嫩嫩的，百叶等配菜也炒鸡入味，好吃😋
小贴士
小贴士爱吃辣的小伙伴可以多放一些小米椒，小米椒不用炒，放水之后再放小米椒一起煮也很有味哦