用料

香菇8朵、姜片若干、蒜头若干、香菜若干、味事达酱油适量、鱼露适量

原味笋鸭的做法

步骤1配料准备：姜切片，蒜稍微拍下，香菇泡发切块，香菜切段步骤2新鲜竹笋切块，冷水下锅，盖上盖子煮开后继续煮5分钟然后关火。切记，中间不要揭开锅盖，不然竹笋会有苦味！步骤3鸭肉焯一下水，沥干步骤4香菇爆香步骤5下姜蒜爆香后倒入鸭肉煽炒干步骤6倒适量的味事达酱油，加水没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖煮30分钟步骤7加入己煮好的笋块继续焖煮10分钟步骤8试试咸淡加入适量的鱼露调味，撒上香菜，完成✅

小贴士

小贴士注意2点：一是鸭肉一定要焯水去腥，可在水中加姜片煮一下；二是煮笋块的过程必须冷水下锅，中间不要揭开盖子来看，不然会有苦味。

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