用料

鸡胸肉150g、黄瓜半根、青辣椒1根、胡萝卜半根、料酒适量、葱食指长一节、蒜五瓣、醋半勺约3g、糖四克、酱油2g、盐3克、淀粉半勺约3g、郫县豆瓣酱1勺约6g、红剁椒半勺约3g

鲜嫩滑口宫保鸡丁的做法

步骤1葱蒜切指甲大小黄瓜胡萝卜青辣椒切丁鸡头切丁腌好（酱油2g 糖1g 盐1g料酒适量 淀粉3g）备用步骤2锅中下油 煸炒腌好的肉，煸炒至成熟即可盛出备用步骤3锅中下油 放入郫县豆瓣酱和红剁椒炒出红油，加入半勺水和葱蒜煸炒一下倒入黄瓜肉丁胡萝卜和辣椒丁，加入2g盐3g糖翻炒均匀，倒入一点水淀粉翻炒均匀即可出锅步骤4开饭了

小贴士

小贴士炒制鸡丁时间不能过长

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