用料

排骨600克、蒜8瓣、姜2片、生抽2勺、糖小半勺、白胡椒粉1勺、淀粉2勺

蒜香排骨的做法

步骤1排骨浸泡至少1小时，逼出血水。步骤2用厨房纸蘸干排骨的水分，放入碗中。加入姜片、蒜末、白糖、生抽和胡椒粉。步骤3用手抓匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室腌制至少半小时。步骤4排骨腌好后，撒上淀粉，再抓匀。步骤5起油锅，油稍微多一些，油热后转中小火，倒入排骨炸制，注意翻面。步骤6出锅，金黄金黄的，特别下饭。

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