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用料
豆腐1块、猪肉糜30g、油适量、盐2g、葱花5g、姜末3g、蒜末5g、料酒5g、豆豉香辣酱10g、蚝油10g、生抽5g、老抽1g、糖2g、玉米淀粉30g、
肉末豆腐的做法
步骤1备好所需食材步骤2玉米淀粉、葱花、姜末、蒜末步骤3豆腐切小方块步骤4将豆腐块裹上淀粉步骤5放入油锅步骤6中小火煎制金黄捞出备用步骤7豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒步骤8肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香步骤9跟着放入蚝油、生抽、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻步骤10倒入适量清水步骤11水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制步骤12待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅步骤13趁热吃味道特别好小贴士1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂
小贴士
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