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米饭杀手～麻婆豆腐！家常版巨简单下饭超给力！
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用料
嫩豆腐1块、肉末100克、小葱1根、大蒜2瓣、姜2片、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖半勺(5克)、淀粉1勺(淀粉加冷水用筷子搅匀)、花椒粉适量
米饭杀手～麻婆豆腐！家常版巨简单下饭超给力！的做法
步骤1嫩豆腐一块切成小方块嫩豆腐可能有些地方叫水豆腐，总之如图状，用手指头轻轻按压有弹性步骤2烧一锅沸腾的水，加入豆腐烧两分钟捞出沥干，这步可以去除豆腥味。麻婆豆腐好不好吃这是关键的一步步骤3豆腐一定要温柔地用漏勺捞出，不要把豆腐弄碎步骤4大蒜，小葱，姜步骤5肉末100克，猪肉牛肉都可以，都好吃步骤6大蒜，葱白，姜，切末步骤7锅里放入油烧热，先煸炒肉末至变色，放入蒜末，葱末，姜末爆香步骤8沿锅边淋入一勺料酒步骤9加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油步骤10加入一勺生抽或味极鲜酱油步骤11半勺白糖步骤12加入适量清水煮沸步骤13倒入豆腐，这时可以轻轻晃动锅把豆腐晃均匀，煮至入味毕竟豆腐太嫩，锅铲太刚，用锅铲一不小心就给豆腐添伤口了步骤14煮至入味后用水淀粉勾芡步骤15出锅前洒上花椒粉，葱花好了上米饭～要两碗～步骤16有不懂的地方可以加我微信啊