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拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔
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用料
鸡蛋4个、小葱3根、盐适量、生抽1勺、熟油适量
拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法
步骤1四个鸡蛋，用的个小盆子。放盐步骤2用筷子打散。步骤3最重要的一步，加水，一定是冷水哈。不能用热水，要不然就是冲蛋花了。水放蛋液的一倍多点。水少了就干。水多了蒸出来都是水。步骤4蛋液里放点熟的植物油，蒸的时候去腥。（其实有猪油最好，最近没怎么吃回锅肉，所以家里没有猪油。）放一边备用！步骤5准备葱花，3根葱。多一点更好。步骤6肉酱放盐炒熟。步骤7加生抽一大勺。步骤8翻炒几下，装碗里备用。步骤9锅里热水烧涨，再放蛋液蒸。开中小火，整到10分钟左右，轻轻晃一晃锅，鸡蛋像果冻一样轻轻Duang一下，就蒸好了。如果中间晃动的幅度很大，那就再蒸3分钟左右。蒸好后把肉酱均匀的舀在上面就可以吃啦！