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用料
豆腐1块、上海青4棵、生姜10g、玉米淀粉适量、盐适量、鸡精适量、
青菜豆腐汤的做法
步骤1食材准备步骤2豆腐冲洗一下，切成小方块，放入碗里，加入一勺盐，适量清水浸泡半个小时，浸泡好冲洗干净，沥干水待用。步骤3上海青清洗干净切成碎末，生姜去皮清洗干净切末，玉米淀粉加入适量水，调成水淀粉待用。步骤4热锅放入少许烧热，把姜末放入炒出香味。步骤5加入一大碗清水，大火烧开，加入适量盐，再加入豆腐大火煮10分钟，豆腐煮的时间久一点更好吃哦。步骤6再加入青菜末煮30秒。步骤7倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌（不然很容易结成团），再调成自己喜欢的浓稠度即可。步骤8加入适量鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。步骤9美味的青菜豆腐汤做好了，不但能清热去火，还特别的清淡好喝，超适合这炎热的夏天食用。步骤10成品图一步骤11成品图二步骤12成品图三小贴士1、豆腐切小块，用盐水浸泡半个小时，可以去除豆腥味。2、做这道汤最重要的是勾芡，记得一定要一边倒，一边用筷子快速搅拌，要不然很容易结成一团哦。
小贴士
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