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用料
鸡脯肉一个、炸好的花生米适量、大葱一根、美人椒两个、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白胡椒粉适量、红油豆瓣酱适量、淀粉少许、老抽适量、
宫保鸡丁的做法
步骤1大葱跟美人椒各自切圈。步骤2炸好的花生米装盘备用步骤3鸡脯肉切丁。冲水洗净。用厨房吸水纸把水分吸干。步骤4鸡丁放入适量鸡精，白胡椒粉，浆下。手粘以后，放入蛋清。接的浆。浆好放入淀粉。抓下就好了。放在一边腌制十分钟。步骤5锅烧热，多放点色拉油。把鸡丁放入，中小火滑油下。步骤6滑好装盘备用。步骤7锅内放入少许色拉油，把大葱美人椒放入煸香。步骤8再放入适量红油豆瓣酱，炒出红油。步骤9放入鸡丁，适量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，老抽。大火炒入味。步骤10最后放入花生米，勾芡出锅。步骤11一份看的就非常有食欲的宫保鸡丁完成啦！😍😍😍小贴士花生米最后放哦，这样保持花生米的脆口。鸡丁一定要浆下，这样才能保证它的嫩爽。不会柴。
小贴士
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