牛肉菜谱4⃣️-牙签牛肉（简直能吃下一头牛）

牛后腿肉500克、干红椒若干、生菜1-2片、小葱3根、姜2-3片、蒜2瓣、牙签若干、食用油适量、淀粉少量、盐少量、砂糖少量、十三香1小勺、生抽适量、老抽少量、料酒适量、白芝麻若干、孜然粉/粒若干

步骤1【准备工作】一、葱姜蒜切细末，干红椒切碎；二、生菜洗净摆盘食使用；三、牛肉洗净，切大小均匀的块儿，倒入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉和十三香腌制30分钟；四、腌制好的牛肉用牙签串起来。步骤2一、锅中倒入足料的食用油，烧制七成热，将串好的肉串进行炸制五分钟左右即可捞出沥干油份；二、锅中留少量的油，烧热后倒入葱姜蒜末炒香，加入干红椒碎一同炒匀；三、将肉串倒入锅中一同翻炒，加入适量白芝麻和孜然料调味。之后就可以出锅了。

小贴士这道菜非常美味，但由于经过油炸和干煸后，烹饪出的肉是不容易“出量”的。如果用餐人数较多，建议多准备一些牛肉。（本菜品由于是之前做过的一道菜，照片拍摄相对较少，如有需要，欢迎留言讨论💓）