用料

肉末适量、豆腐4小块、葱3根、姜几片、油适量、生抽适量、料酒少许、盐适量、蒜蓉酱少许、糖少许、芝麻少许

「肉沫香煎豆腐」爆汁酥脆的做法

步骤1豆腐切成这样，控干水分步骤2两面煎至金黄步骤3准备好的葱姜蒜，干辣椒，花椒，煸香。入肉沫，加料酒，生抽，盐，蒜蓉酱，耗油，一点点水，炒熟。加煎好的豆腐入汁。收汤起锅，撒上芝麻和葱花。步骤4喷香的一道「肉沫香煎豆腐」就做好啦！酥脆的口感包裹着微辣的汤汁，配上满满一碗饭，完美！

小贴士

小贴士豆腐浸泡时，可在水里加几滴柠檬汁，去豆腥。豆腐不易太薄，煎的时候易散肉沫炒好时，入煎好的豆腐，让豆腐吸收点汤汁，再收汤，不易过久。最后撒上芝麻和葱花，完美的一道「肉沫香煎豆腐，」就做好啦！

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