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用料
鸡爪15只、虾20只、毛豆150克、料酒2勺、白胡椒粉1匙、老黄瓜1/2根、植物油1勺、冰糖1勺、生抽2勺、老抽1/3勺、蚝油1勺、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、干红辣椒3个、花椒粒1匙
鸡爪毛豆虾煲的做法
步骤1鸡爪剪去指甲，虾开背，挑出虾线步骤2毛豆剥出，虾中加入1勺料酒和白胡椒粉拌匀腌制30分钟，老黄瓜去瓤切厚片步骤3鸡爪冷水入锅，加入1勺料酒焯出血水，锅中热油，放入冰糖小火炒至冰糖变成焦糖色，加入鸡爪翻炒均匀步骤4加入生抽，老抽，蚝油炒匀，加葱姜蒜片，干辣椒和花椒粒炒香，加适量清水大火烧开转小火煮10分钟步骤5加毛豆煮10分钟，加老黄瓜煮10分钟，汤汁收到喜欢的浓度加虾，至虾完全变红即可