比胖哥俩还好吃的肉蟹煲

鸡爪一斤、黄螃蟹6只、香干3块、木耳10朵、土豆2个、淀粉1勺、蚝油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、小米椒6个、芝麻1勺、蒜3瓣、葱2根、干辣椒6个

步骤1准备鸡爪：将鸡爪煮熟后剪掉指甲，再剪成小块块，放入冷水中浸泡。步骤2处理螃蟹：煮鸡爪的过程中可以处理螃蟹~将黄螃蟹的壳掰开，把腮、嘴和尾巴剪掉，把黄留下，然后把螃蟹从中间切成两半。（注意哦~处理螃蟹前先把螃蟹放在水里用料酒或者白酒泡下，它们就会像喝醉了一样，没有那么多力气，处理的时候也方便了好多）步骤3处理调料：1.用淀粉把螃蟹裹起来，准备油炸2.将小米椒切成两段3.将土豆切块，尽量大点4.将香干对半切5.木耳洗净步骤4开始做菜：第一步：炸螃蟹+炖鸡爪1.把螃蟹油炸一分钟左右，至表皮稍微泛黄，起锅放入碗中（我油用得少，类似于煎了）2.利用油炸后剩下的油，加入蒜、花椒、小米椒、干辣椒炒香3.放入沥干的鸡爪，翻炒匀后，加入生抽、豆瓣酱、耗油。炒匀后加水没过鸡爪。步骤5开始做菜：第二步：炖螃蟹+炖辅料1.待鸡爪的水煮至一半的鸡爪后，加入螃蟹、木耳、土豆、香干2.炒匀后加水，没过菜，同样~大火煮开后转小火炖3.待香味蹭蹭蹭的冒出来后，加入芝麻、盐、葱~大火翻炒下就可以起锅了注意：这个时候还是有蛮多汤汁~特别下饭哦