用料

青椒10个、猪肉350克、芹菜3根、大蒜7瓣、老姜12片、豆豉3勺、生抽2勺、酱油3勺、料酒1勺、盐10克

非传统豆豉辣椒炒肉的做法

1.青椒切细长滚刀块，芹菜切段，猪肉切丝切块都行，大蒜老姜切片备用2.5g盐一勺料酒两勺生抽两勺酱油6片老姜将猪肉腌制半小时3.下油锅将猪肉炒至表面发白断生盛出备用，大蒜炝锅辣椒芹菜下锅炒至变软，放入豆豉4.一勺酱油5g盐一起放入油锅内使辣椒上色，然后再次倒入猪肉一起翻炒出锅

小贴士

小贴士不喜欢吃芹菜的可以不放，不是必须材料因为辣椒炒肉是湖南家常菜所以建议选择一些带有辣度的辣椒，吃辣大省的朋友可忽略豆豉在超市和农贸市场都有卖一定要买干豆豉，这样才能激发香味！

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