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用料
老鸭子四分之一个、酸萝卜1个、大葱1根、老姜5片、花椒5粒、小葱1根、食盐少许、
开胃的酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤的做法步骤1将鸭子切大块,洗净。大葱切段,老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块步骤2烧半锅水,加入葱段,老姜片,一勺料酒,将鸭子肉焯水4分钟左右。步骤3捞起鸭肉,洗去浮沫。步骤4锅里倒入少量油,爆香葱段,姜片,花椒步骤5倒入酸萝卜,翻炒一分钟。步骤6倒入鸭肉,翻炒2-3分钟。步骤7半锅水,将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入,中大火煮开约10分钟,放一点点盐(如果酸萝卜盐味足够,也可以不加盐)加盖转小火炖2个小时。步骤8时间到,揭开锅盖,异香扑鼻。装盘撒上葱花。
小贴士
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