用料

青辣椒一把、猪肉200克、姜1小块、蒜1个、盐1勺、鸡粉少许、生粉少许、胡椒粉少许、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、香油少许、香醋少许、食用油少许

小炒肉的做法

步骤1本案主角，看着就觉得辣辣辣…步骤2猪肉切薄片，加入生抽，生粉，鸡粉，白胡椒粉，花生油抓匀，腌制15分钟。步骤3准备蒜末，姜片。青辣椒，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。步骤4锅中倒油，倒入猪肉，煸炒至变色，直至煸出油，盛起待用。锅中留油。步骤5续添1汤匙油，倒入蒜片，姜片，大火爆香，放入青椒翻炒30秒，加入2勺生抽炒匀入味。倒入猪肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入少许香油，即可出锅。步骤6齐活。

小贴士

小贴士想肉比较松软用五花肉，想吃肉比较有韧劲用后腿，绝对秘方。

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