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用料
苦瓜2根、腐乳2块、蒜1瓣、花生油2勺、蚝油1勺、糖半勺、盐半勺
消暑下饭菜—腐乳炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗净切片，切薄一点更好入味。蒜瓣去皮拍扁。2.热锅，放入花生油和蒜，爆香。倒入苦瓜翻炒。3.加入腐乳，在锅中把腐乳撮烂，翻炒，让其和苦瓜搅拌均匀。步骤4翻炒到苦瓜变色，放入蚝油、糖、撒盐，继续翻炒让全部调料混合均匀。炒到苦瓜彻底变软熟透，起锅装盘！完成✅
小贴士
小贴士1、不放酱油放蚝油是因为放酱油会令苦瓜变酸；2、耐心中火翻炒，不要盖锅盖，一旦盖盖焖，苦瓜就会变黄不翠绿。