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用料
鸡胗300克、酸豆角80克、葱20克、姜5片、蒜5瓣、花椒面0.5勺、花椒10粒、大料1粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油2勺、味极鲜2勺、小米辣1颗、香菜1根
酸豆角辣鸡胗的做法
步骤1鸡胗清洗干净，切片，放料酒、生抽、老抽、花椒面腌制一会儿步骤2葱姜蒜切片，小米辣切碎步骤3买的密封的酸豆角，可以做热干面的配料啊步骤4酸豆角不是很咸，可以适当调整用量步骤5凉油+花椒大料靠香捞出。放葱姜蒜小米辣爆炒，放酸豆角、鸡胗翻炒，蚝油、味极鲜、香油，出锅前放少许蒜末和香菜。