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下饭菜：剁椒鸡蛋炒苦瓜
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用料
鸡蛋2个、苦瓜1根、尖椒1个、干豆豉1勺、剁椒酱1勺、生抽2勺、葱姜蒜适量、鸡精1/3勺
下饭菜：剁椒鸡蛋炒苦瓜的做法
步骤1苦瓜洗净，去瓤，先用到拍碎再切成细条，开水焯一下去掉苦味，滤干水备用步骤2尖椒切短细条步骤3鸡蛋打散步骤4干豆豉先用温水泡一下，滤干备用步骤5一勺剁椒酱步骤6先将鸡蛋炒散盛出备用步骤7锅内油热后，先放豆豉炒出香味，放入剁椒酱和葱姜蒜末翻炒几下，下入尖椒翻炒均匀，加生抽，一点白糖，一点盐调味，然后下入苦瓜继续翻炒，最后放入鸡蛋，撒一点鸡精翻炒均匀出锅步骤8下饭，去火