用料

猪肉200克、青椒2个、鸡蛋清1个、淀粉1小勺、盐5克、酱油2勺、料酒1勺、糖1克、蒜2瓣、白胡椒粉2克

青椒肉丝的做法

1.先将猪肉切成肉丝，之后用酱油，盐，料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟左右2.在把青椒洗净切丝备用，蒜切片备用3.起锅加油，先倒入肉丝低温滑炒一下肉丝颜色变白盛出4.锅中留底油，开大火加蒜片爆香，加入肉丝翻炒几下加入青椒丝大火爆炒，快出锅时加入盐和糖，再翻炒几下就可出锅

小贴士

小贴士肉丝滑一下是为了让肉丝比较嫩滑如果觉得麻烦的话，直接下蒜片炒肉丝之后下青椒就可以

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