茄汁焖大虾

大虾500g、葱姜蒜适量、亨氏番茄酱1大汤勺、泰式甜辣酱1勺、白糖1大汤勺、料酒适量、花椒少许、油适量、

步骤1主要食材：鲜虾步骤2剪去虾枪，虾须子。步骤3剪去虾的小爪步骤4用剪子开背步骤5用牙签挑出沙线步骤6用厨房用纸吸干虾的水份。步骤7往虾的表面撒一层薄薄的淀粉和3g的盐，并且摇匀，虾的表皮略带少许淀粉，油热后需及时油炸。步骤8把葱切段，姜切片，蒜切片。步骤9准备好茄汁步骤10起锅锅热狗，放适量油。步骤11当油6成热时放入大虾步骤12把虾的两面都成金黄色步骤13虾炸好了后用厨房用纸沥一下油。用蓖网沥油更好。步骤14锅里留底油，爆香佐料。步骤15当佐料变成金黄色时捞出佐料扔掉。步骤16放入准备好的茄汁，炒香。步骤17放入白糖提鲜调味步骤18倒入少许料酒步骤19大火把茄汁炒匀步骤20放入炸好的虾步骤21翻炒均匀后放2g左右的盐调味步骤22酸甜的茄子大虾做好了，关火。步骤23成品图步骤24成品图步骤25成品图步骤26成品图

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