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用料
鸡腿1个、鸡蛋2个、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、黑胡椒适量、盐适量
鸡腿滑蛋饭的做法
步骤1鸡腿去骨步骤2沿鸡肉纹理90度改刀步骤3放入适量的盐、黑胡椒和料酒拌均匀腌制10分钟步骤4用老抽、生抽和料酒调煎鸡腿的料汁步骤5鸡蛋打均匀步骤6平底锅放入少量的油，小火先煎鸡皮的一面，可以用勺子按压让鸡皮煎的均匀一点步骤7煎大约3分钟左右，鸡皮煎到金黄色的时候翻面继续小火煎步骤8放入料汁大火煮开步骤9一边收汁一边用勺子将料汁浇到鸡腿上，汤汁不能收的太干，要留一点最后浇在鸡蛋和鸡腿上步骤10盛出鸡腿切块步骤11米饭盖上鸡腿步骤12锅中放入稍多的油滑锅步骤13再放入鸡蛋，晃锅让蛋液流动均匀受热步骤14等蛋液全部凝固后立马关火，将多余的油倒出步骤15放上鸡蛋步骤16浇上煎鸡腿的汤汁步骤17完成
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