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鸡蛋5颗酱瓜50公克葱花30公克
1.酱瓜沥干水分后切碎。2.鸡蛋打散。放入酱瓜碎、葱花。3.热锅，放入120cc的油，加热至约160℃，于中央倒入蛋液，以小火煎至边缘微焦，再于中央淋入热油。略为移动，让蛋受热均匀。4.煎约3分钟后翻面，再煎约4分钟至熟即可。【备注】酱汁沥干味道不死鹹
